El betún en su descripción: Material utilizado para decorar pasteles, pastelillos y otros postres. Se trata de una crema batida que se ha preparado con diferentes ingredientes, levemente perfumada con esencia de vainilla y azúcar.
La textura de la misma es esponjosa y espesa. Se suele obtener al batirse firmemente con un globo y luego incorporándose con burbujas de aire, para que el volumen duplique y la densidad pueda cambiar.
¿Para qué sirve?
La función principal que tiene el betún es meramente para decorar y glasear. Todo esto va a depender del tipo de preparación que vayas a realizar. Incluso dependiendo de la técnica que uses y las boquillas de manga, puedes dar diferentes formas y estilo a tu decorado.
Recetas para hacer con betún
En caso de que te animes y quieras probar algo nuevo, te dejo el tutorial en el que aparece: Cupcakes fácil, betún de mantequilla. Si ves mis videos, te explico paso a paso las preparaciones y los ingredientes que vas a usar para que tus cupcakes queden lo más sabrosos posible.
Así le dicen en otros países
Si deseas saber cómo le dicen en otras partes del mundo, lee esta información.
Sinónimos:
- Frosting (en inglés)
- Crema
Ventajas de usar esta crema de betún
Las principales ventajas de usar este recurso es que aprendes a glasear los cupcakes y otras preparaciones. Es ligero, fácil de manipular y de colocar en una manga para decorar. Puedes infusionar con diferentes sabores y aromas para tener variedad.
Le puedes agregar colorante para obtener el tono deseado y que haga juego con la temática o con el color de tu presentación. Es ligero, esponjoso y se puede remover de los cupcakes y tortas con facilidad.
Si deseas saber mucho más sobre los diferentes ingredientes que uso en mis manualidades y preparaciones, te invito a que continúes leyendo mi glosario de materiales.
