¿Buscas una receta de fondant que sea fácil, rica y con textura perfecta para decorar? ¡Estás en el lugar correcto! En este tutorial aprenderás cómo hacer fondant de malvavisco paso a paso, ideal para cubrir pasteles, cupcakes o cualquier proyecto de repostería creativa. Lo mejor: es económico, suave y huele delicioso. Amo esta receta, la he usado en varios de mis proyectos así que 100% recomendada.
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Ingredientes que vas a necesitar
- 1½ kilos de azúcar glass
- 500 gramos de malvavisco mini blanco
- 2 cucharadas de extracto de vainilla transparente
- Manteca vegetal (un poco)
- Colorantes en gel
Utensilios necesarios
- Espátula o pala
- Recipiente resistente al calor
- Olla grande para baño maría
- Recipiente de plastico o bolsa resellable para guardar el fondant sobrante.
🎂 ¿Qué es esta receta de fondant?
Este fondant casero se prepara a base de malvaviscos y azúcar glass, son los 2 ingredientes clave. Es muy moldeable, fácil de teñir y con una textura tipo plastilina que lo hace perfecto para decorar sin complicarte.
Te explico todos los detalles para que te quede perfecto a la primera. Esta receta es tan fácil y rápida que de ahora en adelante se volverá tu favorita también.
Aprende cómo hacer fondant de malvavisco paso a paso
Paso 1: Hidrata los malvaviscos
Coloca los malvaviscos en un recipiente resistente al calor y añade las 2 cucharadas de vainilla encima para hidratarlos.
Paso 2: Derrite los malvaviscos
Derrítelos a baño maría o en el microondas hasta que estén completamente líquidos. Si usas baño maría, muévelos constantemente para que se derritan de forma homogénea. Tip: Te aconsejo usar malvaviscos mini porque se derriten más rápido.
Paso 3: Prepara el recipiente con manteca
Unta un poco de manteca en las paredes del recipiente donde tienes el azúcar glass y también en la cuchara o espátula para evitar que se pegue el malvavisco.
Paso 4: Mezcla con el azúcar glass
Vierte los malvaviscos derretidos sobre el azúcar glass y mezcla de forma envolvente con la espátula, girando el recipiente poco a poco. Solo usa la cantidad de azúcar necesaria para lograr una consistencia tipo plastilina.
Paso 5: Amasa dentro del recipiente
Cuando la mezcla ya sea más compacta, comienza a amasar dentro del mismo recipiente.
Paso 6: Amasa sobre la mesa
Pon un poco de manteca en la mesa para evitar que se pegue, y continúa amasando hasta que el fondant tenga una textura suave. Si quedan grietas, sigue amasando y añade un poco más de azúcar glass si es necesario. También puedes ponerte manteca en las manos si se pega.
Paso 7: Colorea el fondant
Toma un palillo para aplicar colorante en gel. Amasa hasta integrar el color. Si lo quieres más intenso, agrega más colorante. Puedes preparar varios colores.
Paso 8: Guarda tu fondant correctamente
Conserva tu fondant en una bolsa o recipiente de plástico exclusivo para alimentos y guárdalo en el refrigerador. Cuando lo vayas a usar, amásalo un poco con las manos para calentarlo y que puedas trabajar con él más fácil.
🧁 ¿Y ahora qué?
¡Tu fondant está listo! Úsalo para cubrir pasteles, decorar cupcakes o dar forma a tus figuras favoritas. Esta receta es deliciosa, fácil de trabajar y perfecta para tus proyectos creativos. Yo la uso para decorar cupcakes y hasta galletas.
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